Nella località di Lesignana nella provincia di Modena, nasce il Caseificio 4 Madonne, che dal 2013 vanta una produzione di formaggio Parmigiano Reggiano che va dal biologico al prodotto di montagna, fino alla vacca rossa.
Qui, Alessia Zini – casara del caseificio dal 2016 – ci ha spiegato cosa significa farsi strada in un ambiente per lo più al maschile e di quanto il suo lavoro sia spinto da una forte passione ma anche da una buona dose di tenacia, rappresentando così un motivo di grande orgoglio personale.
© Andrea Sanna, Agustina Arevalos, Lucia Adanti / LUZ
