Articoli

L'Editoriale

Moda a basso impatto: l’equilibrio tra innovazione, etica ed estetica

Moda a basso impatto: l’equilibrio tra innovazione, etica ed estetica

Nel nuovo editoriale di Scaglie dedicato al tema dell’Ambiente, Silvia Stella Osella, textile & surface designer, spiega come il mondo della moda stia cambiando.

vai all'articolo

Ultimi articoli

Aurora Cavallo: il cibo ci unisce

NUTRIZIONE

Aurora Cavallo: il cibo ci unisce

Aurora Cavallo, nella vita digitale, è Cooker girl. A soli 15 anni, apre un blog di cucina tr...

vai all'articolo
Arte Sella – Incorporare la natura nella prassi artistica

AMBIENTE

Arte Sella – Incorporare la natura nella prassi artistica

Nel 1986 nasce Arte Sella, un polo di ricerca e sperimentazione artistica contemporanea in cui gli artisti creano nuove modalità di lavoro con la ...

vai all'articolo
La storia millenaria dei prati stabili

AMBIENTE

La storia millenaria dei prati stabili

Matteo Catellani racconta le origini e le caratteristiche dei prati stabili, la loro importanza non solo per gli animali ma anche per l’ambiente ...

vai all'articolo
Lo sguardo fisso verso la cima

AMBIENTE

Lo sguardo fisso verso la cima

Susanna Marchini ha intervistato Federica Mingolla, giovanissima climber agonistica e aspirante guida alpina, per parlare del rapporto uomo-natura....

vai all'articolo
Nutrizione è condivisione

NUTRIZIONE

Nutrizione è condivisione

In questo editoriale Emanuele Ferrari racconta come sia riuscito a creare sui social uno spazio di confronto con i propri follower per scoprire e r...

vai all'articolo
Il cibo medicina per le ossa

NUTRIZIONE

Il cibo medicina per le ossa

Intervista a Maria Luisa Brandi della Fondazione Italiana Ricerca sulle Malattie dell’Osso (FIRMO) ...

vai all'articolo
Se la disinformazione è fronte pacco

NUTRIZIONE

Se la disinformazione è fronte pacco

Perché Nutri-score non è un’etichetta affidabile per gli alimenti e perché scegliere Nutrinform ...

vai all'articolo
Sei falsi miti sul Parmigiano Reggiano

EDITORIALE

Sei falsi miti sul Parmigiano Reggiano

Dalla salute, alla dieta, agli ingredienti di produzione: esistono sempre più teorie sul Parmigiano Reggiano, ma sono davvero tutte vere? ...

vai all'articolo
Tutti gli articoli
Video

Video

Il più recente

I BORGHI DEL TERRITORIO

Scaglie presenta: San Benedetto Po

Vanessa Morandi, Assessore del Comune di San Benedetto Po, ci accompagna alla riscoperta dell’inscindibile legame tra patrimonio e territorio.

vai al video
Scaglie presenta: San Benedetto Po

Ultimi Video

Scaglie presenta: Caseificio del Parco

AMBIENTE

Scaglie presenta: Caseificio del Parco

«Il latte è una materia prima viva e non è mai la stessa cosa. Ogni giorno è diverso, c’è sempre da imparare». ...

vai al video
Scaglie presenta: Borgo di Torrechiara

I BORGHI DEL TERRITORIO

Scaglie presenta: Borgo di Torrechiara

«Il castello di Torrechiara è la meravigliosa cornice che apre le porte alla riserva MaB Unesco e al territorio dell’Appennino tosco emiliano» ...

vai al video
Scaglie presenta: Votigno di Canossa

I BORGHI DEL TERRITORIO

Scaglie presenta: Votigno di Canossa

Votigno di Canossa è meta di turismo e di pellegrinaggio, un luogo di straordinaria bellezza dove spiritualità e convivialità si fondono in un’unica esperienza. ...

vai al video
Scaglie presenta: Fondazione Modena Arti Visive

ARTE

Scaglie presenta: Fondazione Modena Arti Visive

La Fondazione Modena Arti Visive nasce nel 2017 dall’unione di tre istituzioni: il Museo della Figurina, la Galleria Civica di Modena e Fondazione Fotografia. ...

vai al video
Scaglie presenta: Castelvetro di Modena

I BORGHI DEL TERRITORIO

Scaglie presenta: Castelvetro di Modena

Grazie al lavoro quotidiano e alla cura dei suoi abitanti, Castelvetro è riuscita a valorizzare le proprie tradizioni, dalla ricorrenza storica della Dama Vivente fino alla riqualificazione e diffusi...

vai al video
Scaglie presenta: Caseificio Sociale Coduro

COMUNITÁ

Scaglie presenta: Caseificio Sociale Coduro

Quella del Caseificio Sociale Coduro è una storia che inizia nel 1966, con la fondazione della cooperativa. ...

vai al video
Scaglie presenta: Latteria Sociale San Giorgio

TERRITORIO

Scaglie presenta: Latteria Sociale San Giorgio

In una frazione del comune di Casina, nell’Appennino reggiano, si trova la Latteria Sociale San Giorgio. ...

vai al video
Scaglie presenta: Latteria Sociale Casale di Bismantova

TERRITORIO

Scaglie presenta: Latteria Sociale Casale di Bismantova

Fondata nel 1948 con più di cento soci, oggi per la coltivazione dei terreni è stato scelto l’indirizzo biologico, e tutto si svolge nel raggio di 3km. ...

vai al video
Tutti i Video
Podcast

Podcast

NUOVI ORIZZONTI

Giovani sindaci e nuovi orizzonti...

Le nuove generazioni di amministratori del bene pubblico devono imparare da questo passato per programmare al meglio il futuro di questa terra....

vai al podcast

CIBO

Francesca Liverani, anticonformismo in c...

Eclettica, curiosa, aperta: Francesca Li...

vai al podcast

ORO LIQUIDO

Il senso di Anna per il miele...

Siamo a Botteghe di Albinea, nella pedecollina reggiana, a una decina di km dal capoluogo, per incontrare Anna Ganapini, apicoltrice bio per passione e tradizione familiare....

vai al podcast

Terry Giacomello

Terry Giacomello, il futuro della cucina...

Innovatore, creativo, sognatore, avanguardista: lo chef friulano del ristorante Inkiostro di Parma, è il protagonista della seconda puntata del nostro podcast....

vai al podcast
Tutti i Podcast
F_ORME

F_ORME

F_ORME

F_ORME episodio 1 – Locanda Mariella

Per la prima puntata di F_ORME siamo stati a Calestano, in provincia di Parma, da Locanda Mariella: baluardo della cucina emiliana, una cantina leggendaria e un’etica lavorativa basata su un forte senso di comunità.

Durata: 10'
vai al video
F_ORME episodio 1 – Locanda Mariella
F_ORME episodio 2 – Irina Trattoria

F_ORME

F_ORME episodio 2 – Irina Trattoria

Nella seconda puntata di F_ORME ci siamo spostati a Savigno, in provincia di Bologna, da 

vai all'episodio
F_ORME episodio 3 – Ristorante Cavallino

F_ORME

F_ORME episodio 3 – Ristorante Cavallino

Nella terza puntata di F_ORME abbiamo fatto un pit stop a Maranello, in provincia di Modena, nell...

vai all'episodio
Tutti gli episodi
Il gioco

Il gioco

Gioca ora al nostro nuovo videogame!

Entra nel videogioco di Scaglie e scopri tutte le curiosità del mondo del Parmigiano Reggiano. Registrati al gioco e completa tutti i 10 livelli: doneremo €5 alla Fondazione Cuore Domani.

Provalo ora