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L'Editoriale

Moda a basso impatto: l’equilibrio tra innovazione, etica ed estetica

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Nel nuovo editoriale di Scaglie dedicato al tema dell’Ambiente, Silvia Stella Osella, textile & surface designer, spiega come il mondo della moda stia cambiando.

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La storia millenaria dei prati stabili

AMBIENTE

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Matteo Catellani racconta le origini e le caratteristiche dei prati stabili, la loro importanza non solo per gli animali ma anche per l’ambiente ...

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Lo sguardo fisso verso la cima

AMBIENTE

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Susanna Marchini ha intervistato Federica Mingolla, giovanissima climber agonistica e aspirante guida alpina, per parlare del rapporto uomo-natura....

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Nutrizione è condivisione

NUTRIZIONE

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In questo editoriale Emanuele Ferrari racconta come sia riuscito a creare sui social uno spazio di confronto con i propri follower per scoprire e r...

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Il cibo medicina per le ossa

NUTRIZIONE

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Intervista a Maria Luisa Brandi della Fondazione Italiana Ricerca sulle Malattie dell’Osso (FIRMO) ...

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Se la disinformazione è fronte pacco

NUTRIZIONE

Se la disinformazione è fronte pacco

Perché Nutri-score non è un’etichetta affidabile per gli alimenti e perché scegliere Nutrinform ...

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Sei falsi miti sul Parmigiano Reggiano

EDITORIALE

Sei falsi miti sul Parmigiano Reggiano

Dalla salute, alla dieta, agli ingredienti di produzione: esistono sempre più teorie sul Parmigiano Reggiano, ma sono davvero tutte vere? ...

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Radikon, vini senza scorciatoie

COMUNITÁ

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Dalla Ribolla allo Jakot, Saša Radikon racconta i suoi vini e la comunità di Oslavia ...

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Un’economia di comunità solidale è possibile

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Il Gas “Iqbal Masih” di Reggio Emilia è...

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I BORGHI DEL TERRITORIO

Scaglie presenta: Borgo di Torrechiara

«Il castello di Torrechiara è la meravigliosa cornice che apre le porte alla riserva MaB Unesco e al territorio dell’Appennino tosco emiliano»

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I BORGHI DEL TERRITORIO

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Votigno di Canossa è meta di turismo e di pellegrinaggio, un luogo di straordinaria bellezza dove spiritualità e convivialità si fondono in un’unica esperienza. ...

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Scaglie presenta: Fondazione Modena Arti Visive

ARTE

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La Fondazione Modena Arti Visive nasce nel 2017 dall’unione di tre istituzioni: il Museo della Figurina, la Galleria Civica di Modena e Fondazione Fotografia. ...

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Scaglie presenta: Castelvetro di Modena

I BORGHI DEL TERRITORIO

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Grazie al lavoro quotidiano e alla cura dei suoi abitanti, Castelvetro è riuscita a valorizzare le proprie tradizioni, dalla ricorrenza storica della Dama Vivente fino alla riqualificazione e diffusi...

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Scaglie presenta: Caseificio Sociale Coduro

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Scaglie presenta: Caseificio Sociale Coduro

Quella del Caseificio Sociale Coduro è una storia che inizia nel 1966, con la fondazione della cooperativa. ...

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Scaglie presenta: Latteria Sociale San Giorgio

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In una frazione del comune di Casina, nell’Appennino reggiano, si trova la Latteria Sociale San Giorgio. ...

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Scaglie presenta: Latteria Sociale Casale di Bismantova

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Fondata nel 1948 con più di cento soci, oggi per la coltivazione dei terreni è stato scelto l’indirizzo biologico, e tutto si svolge nel raggio di 3km. ...

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Il Museo Guatelli è un museo etnografico nato dalle intuizioni del maestro e collezionista Ettore Guatelli a Ozzano Taro, in provincia di Parma. ...

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SOSTENIBILITÀ E AMBIENTE

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Manigolde è la sartoria sociale nata dal bisogno di dare una seconda opportunità all’abbigliamento e al materiale tessile raccolti dall’APS Mani Tese Finale Emilia. ...

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NUOVI ORIZZONTI

Giovani sindaci e nuovi orizzonti...

Le nuove generazioni di amministratori del bene pubblico devono imparare da questo passato per programmare al meglio il futuro di questa terra....

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CIBO

Francesca Liverani, anticonformismo in c...

Eclettica, curiosa, aperta: Francesca Li...

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ORO LIQUIDO

Il senso di Anna per il miele...

Siamo a Botteghe di Albinea, nella pedecollina reggiana, a una decina di km dal capoluogo, per incontrare Anna Ganapini, apicoltrice bio per passione e tradizione familiare....

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Terry Giacomello

Terry Giacomello, il futuro della cucina...

Innovatore, creativo, sognatore, avanguardista: lo chef friulano del ristorante Inkiostro di Parma, è il protagonista della seconda puntata del nostro podcast....

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F_ORME

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F_ORME episodio 1 – Locanda Mariella

Per la prima puntata di F_ORME siamo stati a Calestano, in provincia di Parma, da Locanda Mariella: baluardo della cucina emiliana, una cantina leggendaria e un’etica lavorativa basata su un forte senso di comunità.

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Nella seconda puntata di F_ORME ci siamo spostati a Savigno, in provincia di Bologna, da 

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F_ORME episodio 3 – Ristorante Cavallino

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Nella terza puntata di F_ORME abbiamo fatto un pit stop a Maranello, in provincia di Modena, nell...

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Il gioco

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Gioca ora al nostro nuovo videogame!

Entra nel videogioco di Scaglie e scopri tutte le curiosità del mondo del Parmigiano Reggiano. Registrati al gioco e completa tutti i 10 livelli: doneremo €5 alla Fondazione Cuore Domani.

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