Benvenuti nel mondo del Parmigiano Reggiano,
benvenuti nelle nostre Scaglie.
Il benessere animale raccontato dal medico veterinario Andrea Campani.
Il territorio raccontato dallo chef Massimo Spigaroli.
La comunità raccontata da Gianni degli Angeli, presidente dell’Associazione La San Nicola.
L’ambiente raccontato da Giulio Ghiaroni, del Caseificio Sant’Anna Bio.
Siamo stati a Borghetto, in provincia di Parma dove, grazie alla guida di Filippo Peveri, abbiamo scoperto un piccolo pezzettino dell’immenso circuito del Consorzio Del Formaggio Parmigiano Reggiano: il caseificio Ciaolatte.
©️ Andrea Sanna, Lorenzo Moro, Cristian Micheletti / LUZ
