L'Apertura
Latte, caglio, sale e passione
L’ambiente raccontato da Giulio Ghiaroni, del Caseificio Sant’Anna Bio.
L'Apertura
Latte, caglio, sale e passione
L’ambiente raccontato da Giulio Ghiaroni, del Caseificio Sant’Anna Bio.
L'Apertura
La tradizione delle rezdore
La comunità raccontata da Gianni degli Angeli, presidente dell’Associazione La San Nicola.
L'Apertura
Alla ricerca del giusto equilibrio
Il benessere animale raccontato dal medico veterinario Andrea Campani.
I GUARDIANI
L’Emilia in bottiglia
La millenaria tradizione dell’Aceto Balsamico tra i vigneti della tenuta Venturini Baldini
I GUARDIANI
Hombre: nel cuore del territorio
Dal Parmigiano Reggiano alla Motor Valley:alla scoperta dei tesori del Caseificio Hombre
IL TERRITORIO
Sociale e condiviso: il teatro si può anche mangiare
Attori-agricoltori, case e piazze come palcoscenico: l’utopia realizzata del teatro delle Ariette
IL TERRITORIO
Semaforo verde, con Parmigiano Reggiano al seguito
Enzo Ferrari e una macchina che porta il suo nome: la storia di Gian Carlo Minardi e della Motor Valley emiliana
EDITORIALE
Oro liquido
Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano
ORO LIQUIDO
Chef si diventa
Cristina Cerbi: la chef che ha conquistato il mondo con una ricetta a base di acqua e Parmigiano Reggiano
Oro liquido
Agire localmente e pensare globalmente
Rolando Cervi, presidente del WWF di Parma, e la sostenibilità come forma di progresso
