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I CASEIFICI DEL TERRITORIO

Scaglie presenta: la storia di Alessia Zini

di © Andrea Sanna, Agustina Arevalos, Lucia Adanti / LUZ, 8 Marzo 2024

Scaglie presenta: la storia di Alessia Zini

Nella località di Lesignana nella provincia di Modena, nasce il Caseificio 4 Madonne, che dal 2013 vanta una produzione di formaggio Parmigiano Reggiano che va dal biologico al prodotto di montagna, fino alla vacca rossa.

Qui, Alessia Zini – casara del caseificio dal 2016 – ci ha spiegato cosa significa farsi strada in un ambiente per lo più al maschile e di quanto il suo lavoro sia spinto da una forte passione ma anche da una buona dose di tenacia, rappresentando così un motivo di grande orgoglio personale.


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