I guardiani

Scaglie presenta: Società agricola Valserena

Nei secoli dei secoli: Scaglie ci racconta la storia della società agricola Valserena.

© Cristian Micheletti, Andrea Sanna / LUZ

I primi produttori di Parmigiano Reggiano sono stati i monaci cistercensi, così ci ha raccontato Giovanni Serra della società agricola Valserena, una delle più antiche aziende del comprensorio del Parmigiano Reggiano. 

Scaglie è andato alla scoperta della loro storia e di quella dell’abbazia di Valserena: luogo che ispirò la Certosa di Parma di Stendhal. 

Quando ricordi, tradizione e letteratura si intrecciano nascono grandi storie.