I CASEIFICI DEL TERRITORIO
Scaglie presenta: Caseificio Sociale Nuovo Malandrone
A Pavullo, nel cuore del Frignano, abbiamo visitato il Caseificio Sociale Nuovo Malandrone dove dal 1929 si porta avanti con orgoglio una storia e una tradizione quasi centenaria nella produzione del formaggio Parmigiano Reggiano.
Il Vice Presidente, Giovanni Minelli ci ha portato alla scoperta di “Veteris”, una collezione di alcune forme che arrivano fino a 15 anni di stagionatura: il risultato di una selezione che ha vinto una sfida contro il tempo.
© Andrea Sanna, Lucia Adanti, Agustina Arevalos / LUZ
