ORO LIQUIDO: Anna Ganapini

Il senso di Anna per il miele

Siamo a Botteghe di Albinea, nella pedecollina reggiana, a una decina di km dal capoluogo, per incontrare Anna Ganapini, apicoltrice bio per passione e tradizione familiare.

Anna è una donna speciale che ha fatto della comunione con la natura e della sostenibilità un modello di vita.

Qui produce il suo miglior miele di tiglio e melata, e noi vogliamo sapere, ad esempio, quale dei suoi prodotti è preferibile accostare ad una scaglia di parmigiano stagionato.

Anche perché, narra la leggenda, la prima forma di Parmigiano Reggiano venne prodotta a pochi km da qui, per l’esattezza a Barco di Bibbiano, durante il Medioevo. Il matrimonio tra due eccellenze nate dalla stessa terra non può che essere felice.